Portor ist auch als Spediteur und Händler bekannt. Insbesondere in der Lebensmittelindustrie ist die Anwendung dieses Tests verpflichtend. Diese gesetzlich vorgeschriebene Prüfung muss in regelmäßigen Abständen bei Köchen, Kellnern, Kantinendienstleistern und Erzieherinnen und Erziehern durchgeführt werden. Es ist vorgesehen, dies in durchschnittlichen 3-Monats-Zeiträumen durchzuführen, und es wird akzeptiert, dass es alle 6 Monate durchgeführt wird. In Bereichen, in denen Lebensmittel sowie essbare und trinkbare Produkte hergestellt werden, ist dies alle drei Monate obligatorisch.
